Inauguration de la Brasserie

Septembre 2022

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L'héritage Lingon

Brasserie

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Force et Raffinement

La Terre, l’Homme, et l’Animal

La peuple Lingon dominait jadis un immense territoire, de Troyes jusqu’à Beaune. Fondateurs de Dijon, leur capitale était l’imprenable cité d’ Andemantunum : LANGRES. Peuple d’artisans, d’orfèvres et de forgerons, les meilleurs aciers et les bijoux les plus fins étaient produits par nos ancêtres… également réputés pour leur agilité au combat et leur rude caractère.

Héritière de cette culture en Pays de Langres, nous perpétuons le goût du beau et du bon, avec la même détermination qu’autrefois. Notre engagement environnemental et notre foie en la nature résonnent avec les croyances païennes de nos ancêtres. C’est cette force authentique, vivante et animale, cette terre de sources et de vallons qui donne leur âme à nos produits.

Terre Lingone

Visionnez la vidéo !

En Terre Lingone, il n'existe qu'une manière de faire :

  • Malt et Houblons locaux issus des circuits courts
  • Eau de source puisée directement à l'usine
  • Outil de production Eco-responsable
  • Recettes uniques, plaisir garanti !

« La maîtrise parfaite de chaque étape de la fabrication est la condition essentielle à la fabrication d'une bière de qualité artisanale »

  • Concassage du Malt
    Concassage du Malt
  • Filtration & Chauffe
    Filtration & Chauffe
  • Fermentation & Refroidissement
    Fermentation & Refroidissement
  • Filtration  & Conditionnement
    Filtration & Conditionnement
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Acutalité

Dernières nouvelles

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Des Lingons à Robert Burns

Distillerie

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Nous autres héritier(e)s du peuple Lingon cultivons le houblon et l'amour du brassage depuis toujours ...

Mais une visite inattendue en Terre Lingone au cours du 18ième siècle fera germer chez nos aïeux l’envie de distiller un tout autre type de plaisir… Robert Burns, contraint de fuir son écosse chérie, s’installait pour un temps à Rivière-les-Fosses. Dans ses bagages, de fabuleux whiskys des Highlands, les savoirs nécessaires à leur fabrication, et la volonté de les transmettre.

Mieux que des les reproduire, nous y avons ajouté tout ce que notre terre nous offrait de meilleur au fil des décennies.  Nos whiskys et autres spiritueux sont issus de la plus sacrée des traditions et d’un terroir grandiose qui leur est propre.

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Robert Burns

1759 – 1796 : Le goût de l’insoumission

Poète et défenseur de l’Ecosse, Robert Burns était à l’Angleterre ce que Sabinus, le chef Lingon, était à Rome : un éternel rebel, ayant toutefois troqué le glaive contre la plume ! Son passage en terre Lingone ne doit rien au hasard. C’est cette saveur que vous trouverez dans nos produits distillés : celle d’une douce révolte à l’encontre de l’industrie des spiritueux,  et d’un artisanat ancestrale !

La ballade de Robert Burns en Terre Lingone :

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Il en faut pour

Tous les goûts

Quatre manières de goûter à l’aventure LINGONE : 

  • A la brasserie !
    A la brasserie !
    Chez nous, le contact humain c'est important : profitez d'une visite et/ou d'une dégustation en nous rendant visite, vous trouverez également sur place un espace boutique !
  • Dans les commerces !
    Dans les commerces !
    Bars, boutiques, supermarchés, nos partenaires sont nombreux, en cliquant sur le bouton suivant, vous accéderez à une carte interactive des points de vente Lingone
  • En ligne !
    En ligne !
    Pour vos papilles ou pour offrir, retrouvez tous vos produits Lingone préférés dans la section boutique de ce site et commandez en quelques clics !
  • En quantité !
    En quantité !
    Si vous êtes un professionnel, où une association, pour un événement ou dans le cadre de votre activité, cliquez sur le bouton si dessous pour passer commande !
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Le Projet Lingone

Les Membres de la Tribu

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Mathieu Durantet

Tout part d'un goût certain pour la bonne bière et d'une bande de copains à l'enthousiasme convaincant : tout le monde partageait la même idée d'un projet collectif ambitieux, ancré localement et  respectueux de l'environnement. Alors j'ai décidé de rejoindre le navire. Avec l'idée bien sûr de boire tout prochainement une bonne bière ou un bon whisky au goût de malte et de houblon du terroir lingon.

Thierry Fouet

Etant passionné par la distillation, les céréales et le travail bien fait, c'est naturellement que m'est venue l'envie de participer à ce projet ambitieux, qui a pour but de fabriquer et d'inventer des boissons de qualités, Bio, avec un fort caractère et reflétant notre terroir. Tout ce que j'aime !

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Dominique Collier

J'aime le défi,  alors j'ai pensé que c'était un bon challenge, qu'il valait le coup de s'y attaquer pour aider des personnes qui y croient, tout comme le MUID Montsaugeonnais il y a  plus 30 ans !

Patrick Gallissot

En constatant la forte implication des locaux en souscrivant quelques actions de la société, j’ai été séduit et j’ai décidé de participer également. Retraité depuis deux ans, j’ai fait acte de candidature pour apporter mes compétences dans le domaine comptable et financier. J’ai été très bien accueilli et intégré dans ce groupe qui œuvre sans relâche à la réussite de LINGONE !

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Christian Schenck

De la belle idée à la réalisation concrète d’un projet ambitieux, amical , local... quel admirable parcours que celui de rassembler des gens autour d’une même passion . Je salive d’avance de déguster ensemble nos bières et nos whiskys bio qui viennent completer nos saveurs du Montsaugeonnais déjà reconnues internationalement !

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François Mauffré

Jeune retraité après une longue carrière commerciale dans la banque et la finance, je me suis pris de passion pour ce projet de création de la Brasserie Distillerie Lingone parce qu'il véhicule des valeurs qui me sont chères. En particulier la mise en valeur de notre territoire, et du savoir-faire local,  la création d'une entreprise atypique qui marquera notre identité régionale. Enfin, quelle chance de participer à une aventure collective multigénérationnelle, tant humaine que technique...

David Poppé

L’aventure à commencée il y a près de 14 ans... Le premier brassin de 100L c’était déjà quelque chose... lorsque mon frère. Jérméie m’a demandé mon avis en 2018,  sur le projet LINGONE, je ne pouvais que le conforter et le soutenir. « On va les faire ces brassins de 20 hectos » c’est énorme !  J'ai intégré le comité de pilotage, et je fais de mon mieux pour promouvoir, pérenniser la marque et l’éthique LINGONE.

Jérémie Poppé

Du rustique au technologique, en conservant passion qualité. L'élaboration de bière est l’activité qui m'anime depuis quelques années en tant que brasseur à la brasserie Bock'n Roll. Intégrer le projet LINGONE me permettra de développer les produits existants, en créer de nouveaux et travailler au sein d'une entreprise responsable et innovante grâce à du matériel de grande qualité.

Julien Nicard

LINGONE, du champ à la chope : un outil pour créer du lien dans un territoire qui en a besoin. Du lien entre les Hommes,  de part sa forme sociétaire, et du lien économique. J'ai intégré le projet pour développer ce lien entre le monde agricole et ses clients brasseurs avec le souhait de développer ou conforter de nouvelles filières (micro malterie, houblons) et pourquoi pas initié la notion de terroir dans la malterie.