L'héritage Lingon
Brasserie
Force et Raffinement
La Terre, l’Homme, et l’Animal
La peuple Lingon dominait jadis un immense territoire, de Troyes jusqu’à Beaune. Fondateurs de Dijon, leur capitale était l’imprenable cité d’ Andemantunum : LANGRES. Peuple d’artisans, d’orfèvres et de forgerons, les meilleurs aciers et les bijoux les plus fins étaient produits par nos ancêtres… également réputés pour leur agilité au combat et leur rude caractère.
Héritière de cette culture en Pays de Langres, nous perpétuons le goût du beau et du bon, avec la même détermination qu’autrefois. Notre engagement environnemental et notre foie en la nature résonnent avec les croyances païennes de nos ancêtres. C’est cette force authentique, vivante et animale, cette terre de sources et de vallons qui donne leur âme à nos produits.
En Terre Lingone, il n'existe qu'une manière de faire :
« La maîtrise parfaite de chaque étape de la fabrication est la condition essentielle à la fabrication d'une bière de qualité artisanale »
Acutalité
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Distillerie
Nous autres héritier(e)s du peuple Lingon cultivons le houblon et l'amour du brassage depuis toujours ...
Mais une visite inattendue en Terre Lingone au cours du 18ième siècle fera germer chez nos aïeux l’envie de distiller un tout autre type de plaisir… Robert Burns, contraint de fuir son écosse chérie, s’installait pour un temps à Rivière-les-Fosses. Dans ses bagages, de fabuleux whiskys des Highlands, les savoirs nécessaires à leur fabrication, et la volonté de les transmettre.
Mieux que des les reproduire, nous y avons ajouté tout ce que notre terre nous offrait de meilleur au fil des décennies. Nos whiskys et autres spiritueux sont issus de la plus sacrée des traditions et d’un terroir grandiose qui leur est propre.
Robert Burns
1759 – 1796 : Le goût de l’insoumission
Poète et défenseur de l’Ecosse, Robert Burns était à l’Angleterre ce que Sabinus, le chef Lingon, était à Rome : un éternel rebel, ayant toutefois troqué le glaive contre la plume ! Son passage en terre Lingone ne doit rien au hasard. C’est cette saveur que vous trouverez dans nos produits distillés : celle d’une douce révolte à l’encontre de l’industrie des spiritueux, et d’un artisanat ancestrale !
La ballade de Robert Burns en Terre Lingone :
Il en faut pour
Tous les goûts
Quatre manières de goûter à l’aventure LINGONE :